主料:
羊肝适量
辅料:
木耳适量，
洋葱适量，
红椒适量，
蒜苗适量
配料:
鸡精适量，
盐适量，
生抽适量，
姜适量，
黄酒适量，
生粉适量，
蒜子适量补血菜炒羊肝的做法步骤
1.新鲜羊肝洗净。
2.羊肝切片,放入冷水里泡1个小时左右去除血水。
3.去好血水的羊肝沥干,撒上蒜子，姜末 ，生粉，黄酒，腌制10分钟左右。
4.配菜红辣椒切菱形块,洋葱切块,木耳撕成小块备用。
5.蒜姜切成末备用。
6.锅热注油滑炒腌制好的羊肝。
7.羊肝炒至变色断生盛起备用。
8.锅重新洗净烧热注少量的油爆香姜蒜末。
9.放入配菜一起大火翻炒。
10.爆炒约2分钟左右,配菜炒到断生。
11.加入炒好的羊肝一起大火爆炒1分钟左右。
12.加入生抽,盐,少量鸡精调味即可。
13.最后撒入少量新鲜的蒜苗炒匀起锅。
小窍门&温馨提示
第一次发菜谱,不足之处请谅解啊。
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